Todo empezó como un juego,
todo partió de la nada.
Hace dieciocho años
y otras tantas temporadas,
que descubrimos un mundo
al olor de las castañas.
Un caldero y unas brasas,
apostado en una esquina.
Poniendo "pecho" a la calle.
Poniendo a la vida "cara"
Apenas unos imberbes,
apenas de una castaña.
Así fuimos cada otoño
aprendiendo y cultivando
este noble y duro oficio
que con mucho sacrificio,
transformamos en "empresa"
Pasamos de ser los jovenes
a cumplir ya los cuarenta
y a enseñar a los retoños:
que sin raices no hay alas
ni ha erizos sin espinas
que hoy el sueño se cumplió
lo llamamos ...
... ASADINA
¡A por otra temporada!
- el caballero de la triste badila-
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El caballero de la triste badila
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Pues así con gran ilusión y con fuerzas renovadas empezamos otra temporada más en la que como bien dice este ripio inaugural cumplimos nuestra mayoría
de edad en torno a este fruto seco de la castaña. Un gran reto para todo el equipo de Asadina pues entendemos que no puede ser una campaña más. Es el momento de seguir avanzando y seguir creciendo y mejorando cada año. Aprendiendo de los errores pasados y subir otro peldaño más en cuantos aspectos rodean a este noble oficio del castañero; imagen, logística
, conocimientos, etc. Y por supuesto también del fruto; calidad, almacenaje, conservación, variedades, venta y distribución...
Bien es cierto que la pasada temporada fue el año más dificultoso
en cuanto a castañas se refiere pues una primavera y un verano de más de seco sin apenas lluvias y un otoño e invierno de elevadas temperaturas hicieron que la castaña escaseara y fuera muy seca como tónica general, imposible de almacenar en condiciones óptimas y mermando la calidad durante gran parte de la campaña.
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| castaña afectada por sequía |
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castaña enmohecida
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A pesar de ello salimos a las calles y ocupamos nuestros puestos. Recorrimos decenas de colegios, pueblos, residencias,barrios y otros tantos lugares como nos fue posible llevando hasta cada uno de ellos esta tradición tan nuestra y el inconfundible aroma a castaña recién
asada. Afrontamos la mayor castañada acaecida hasta el momento siendo capaces de asar 400 kilos de castañas y repartiendo miles de raciones para todos aquellos amigos que se acercaron a compartir con nosotros esta entrañable fiesta. Pero a pesar de todo esto no tuvimos más remedio que recoger nuestros "bártulos" sin ni siquiera poder llegar hasta las fechas navideñas.
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| preparación de la exposición de utensilios |
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| castañas frescas |
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| reparto de castañas |
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| reparto de castañas |
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| staff Asadina |
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| castañero de Asadina |
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| llegada al evento |
Y así mirando hacía atrás llegamos a una nueva temporada. Diez meses después y después de haber pasado una primavera y un verano lleno de aventuras y enfrascados en nuevos proyectos nos llega el momento de volver a "chiscar" los calderos y volver a salir a las calles para mimetizarnos con el otoño (cada vez más tardío) y configurar así una entrañable estampa de olores y colores que conforman esta estación.
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| nueva actividad |
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| patatas asadas |
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| asadores de patatas |
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| Cuentapueblos con Asadina |
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| nueva actividad Archery Tag |
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| nueva actividad veraniega |
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| juegos populares |
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| fiesta de la espuma |
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| animación infantil |
Lo primero que hemos hecho ha sido buscar y palpar el fruto en su origen y para ello nos hemos acercado hasta nuestras sierras para comprobar como viene la cosecha y ser participes de todo el proceso que conlleva la castaña desde su plantación, floración recogida etc. De la mano de un ya más amigo que proveedor hemos podido ver, escuchar y sobretodo aprender todo cuanto ha sido posible de este fruto seco. Un agradable e instructivo "paseo entre castaños" con el amigo "Satur" que nos ha servido para empaparnos y poder entender un poquito más si cabe la cultura de gran parte de los pueblos de esta zona de la Sierra de Bejar, una de las más productoras de la provincia y lo que la castaña ha significado para sus gentes durante muchos años y durante varias generaciones. Es indescriptible ver el brillo de sus ojos al irnos narrando y relatando no solo sus conocimientos sobre los castaños, como injertarlos, cuidarlos, podarlos, regarlos etc. pero también como a través de sus anécdotas podías intuir como ha sido su infancia, su adolescencia y su madurez en esa tierra de castañas como es el pueblo de El Cerro: "... Mira en ese castaño de allí abajo me tuve que refugiar junto con mi hermana cuando nos cogió una tormenta que casi nos hizo llorar de miedo..." "... Ese castaño de ahí es un árbol centenario y hace apenas dos años que se ha secado para siempre... " " estos castaños de aquí son castaños para madera y son tan altos porque al estar tan juntos van creciendo hacía arriba buscando la luz del sol" "... Este otro lo he injertado hace dos años y ya tiene varios brotes..." " Mira y este de aquí fue el primer castaño que yo plante con mi padre; me acuerdo perfectamente..."
Y así una y otra hora con una ilusión desbordante por su trabajo, por sus fincas y castaños henchido de emoción por poder trasmitir toda esta cultura para muchos desconocida. También con cierto recelo y pesadumbre del esfuerzo que todo ello conlleva y que la gran mayoría de personas ignora el arduo trabajo que supone en estos tiempos ser recolector de castañas y lo poco valorado que muchas veces esta este oficio
(por desconocimiento generalmente) Pero a pesar de todo acabamos la jornada brindando por una buena cosecha, una buena temporada y con la promesa de seguir trabajando juntos mano a mano él desde el campo y nosotros desde la calle por revalorizar y llevar la castaña y sus tradiciones lo más lejos posible. Quiero desde esta pequeña ventana agradecer tanto a Satur como a su familia su buen hacer, su trato y recibimiento con estos humildes castañeros y sirvan estas letras como pequeño homenaje a vuestra labor para que perdure en el tiempo.
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| castaño en Cantagallo |
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| finca de castaños |
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| injerto de castaño |
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| brote de castaño |
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| castaño seco |
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| castaño centenario |
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| castaño del Cerro |
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| finca de castaños |
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| paseo entre castaños |
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| castañas en erizo |
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| sierra de Bejar |
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| Paisaje del Cerro |
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| castaño injertado |
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| primeras castañas |
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| paisaje del Cerro |
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| sierra de Bejar |
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| ¿una pregunta...? |
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| castaños jovenes |
Ahora nos quedan unos días de reuniones, papeles, permisos y demás burocracias necesarias para que lleguemos al meollo del asunto y poder zarpar un otoño más esta pequeña "nave" de Asadina que a través de un mar de hojas esperemos que también llegue hasta tu puerto para que puedas un otoño más sentir que las noches son más gratas al calor de la lumbre y al olor de las castañas...
Hasta pronto. Nos vemos en la calle.
Asadina somos todos.
