Hasta aquí hemos llegado.


Volverán los humildes castañeros
con sus calderos la calle a calentar
y otra vez removerán sus badilas
unas ricas y recientes castañas "asás"

Pero aquellas que no comimos este año.
Aquellas que quedaron en su erizo marchitadas,
esas ya no volverán. 
Pues todo lo que empieza, se acaba
y otra temporada se nos va. 

¿Qué es Asadina? Y tu me lo preguntas.....


                                                - Pipe el caballero de la triste badila-


Hasta aquí hemos llegado. Tras más de tres meses de intenso trabajo tenemos que echar el cierre a esta convulsa temporada que arranco allá por mediados de septiembre y nos ha llevado hasta este mes de enero en el que transitamos a caballo entre el frío y la niebla. 
Fue esta una campaña quizás de las más difíciles a las que nos hemos tenido que enfrentar debido sobretodo a un preocupante problema que afecta de lleno a la gran protagonista de todo esto: La castaña.  
castañas en el erizo


Un año en el que hemos visto como a los problemas ya existentes de falta de cuidados en los castaños con sus enfermedades, la cada vez más escasa mano de obra para su recolección, se une la dificultad de un tiempo y un clima cada vez más caluroso que hace que cada año merme la calidad y la cantidad de este fruto seco. 
castañas malas
cajón de castañas 


A pesar de todo a nosotros nos gusta siempre sacar una lectura positiva y ver el lado bueno de las cosas. Podemos asegurar que esta ha sido la campaña que más hemos aprendido en relación a este fruto seco, así como de sus muchas variedades, formas de conservación y selección del producto. Hemos contactado con agricultores de media España en busca de las mejores castañas y hemos tenido el placer y privilegio de compartir y departir con grandes profesionales de este sector. Además hemos ampliado el número de amigos que cada año reciben el Otoño de la mano de Asadina, haciendo de esta fiesta un día señalado en el calendario.


































Ahora toca retirada. Guardaremos nuestros enseres en el " saco mágico" y cargaremos con él todos y cada uno de los buenos recuerdos que esta decimocuarta temporada nos ha deparado. Tiempo para descansar, disfrutar de la familia y de las muchas cosas bonitas que nos ofrece la vida. Buscaremos nuevos retos, transitaremos por otros caminos y buscaremos "la magia" allá donde nos encontremos.


























































Espero que no sea un adiós;
si no solo un ¡Hasta luego!.
Pues si hay algo que tengo muy claro (mejor dicho cristalino) es que el presente si sabemos apreciarlo, vivirlo y disfrutarlo puede que sea nuestro. Pero lo que estoy seguro es que el futuro es de ellos.

























Hasta pronto. nos vemos en la calle.

Asadina somos todos.